La trippa e le sue declinazioni. Ogni regione/città/quartiere/rione/famiglia ha la sua ricetta secolare, non saremmo in Italia altrimenti, ma è indubbiamente un grande momento per un piatto mitico della cucina…
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La trippa tra storia, tradizione e moda: le migliori in circolazione
Solidità e discrezione sono i primi aggettivi che mi vengono in mente pensando a Nebbia, uno dei ristoranti milanesi più validi, sia per chi cerca sostanza e materia, quanto per…
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Nebbia Milano, la moderna bistrattoria per tutti i gusti
In Italia il ristorante vista mare è un'istituzione e un'insidia. Difficile godere seriamente a prezzi umani. Tra le eccezioni svetta sicuramente Il Bucaniere di Fulvietto Pierangelini. Devo a Ivan De Chiara,…
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Posti del cuore: Il Bucaniere di Fulvietto Pierangelini
Non so se tutte le distribuzioni di vino hanno le stesse usanze di quella per cui lavoro (Storie di Vite), ma almeno noi agenti a ogni incontro mangiamo e beviamo…
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Cronaca grassa, alcolica e scorretta della trasferta bolognese da Osteria Bottega
Prima cena fuori post-Covid, da Exit Milano. Bello lo spazio esterno, sempre centrata la cucina e la scelta dei vini
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Exit a Milano, le bombette e il post Covid