La trippa e le sue declinazioni. Ogni regione/città/quartiere/rione/famiglia ha la sua ricetta secolare, non saremmo in Italia altrimenti, ma è indubbiamente un grande momento per un piatto mitico della cucina…
Solidità e discrezione sono i primi aggettivi che mi vengono in mente pensando a Nebbia, uno dei ristoranti milanesi più validi, sia per chi cerca sostanza e materia, quanto per…
In Italia il ristorante vista mare è un'istituzione e un'insidia. Difficile godere seriamente a prezzi umani. Tra le eccezioni svetta sicuramente Il Bucaniere di Fulvietto Pierangelini. Devo a Ivan De Chiara,…
Non so se tutte le distribuzioni di vino hanno le stesse usanze di quella per cui lavoro (Storie di Vite), ma almeno noi agenti a ogni incontro mangiamo e beviamo…
Prima cena fuori post-Covid, da Exit Milano. Bello lo spazio esterno, sempre centrata la cucina e la scelta dei vini